刘红军在家,也把那锅麻辣的老汤,烧了一个滚开,装进坛子里,放了起来
等老四和老五,把野鸡捞回来的时候,刘红军准备再给他加工一下,
把家里的锅刷干净,烧一把火,把水分都蒸干,在锅底放了一把白糖,上面放上锅叉,
把捞回来的野鸡,都摆在锅叉上,不让它们粘到锅底,一锅也就摆个十多只,盖上锅盖以后,之后在灶坑里烧火,
锅被烧热了,锅里的糖就会被烧焦,从而冒出烟,这个烟透过锅叉,直接熏到卤好野鸡上,
由于糖烧焦的颜色有些发红发黄,卤好的野鸡身上,沾上了这个烟,颜色也会好上很多,
表皮泛着蜜糖般的透亮光泽,犹如夕阳侵染了琉璃,焦糖色的表皮上,挂着晶莹的油光,
皮下透出熟透的嫩肉,泛着淡淡的檀木色,趁着热撕开,能看到烧鸡里蒸腾的白雾气,
香气透过口鼻,沁人心扉,让人闻着都直咽口水,
只不过,在熏制的过程当中,是非常遭罪的,整的满屋都冒烟咕咚,刘红军不得不把厨房的窗户打开,
六七十只鸡,刘红军足足熏制了六次,厨房的灶台上,墙壁上,碗架子上,全都挂上了这种烟,也都散发着焦糖味,
这玩意正常来讲,是要在户外来做的,但实在没有办法,外边现在太冷了,刘红军估计,自己如果在院子里整的话,自己可以有的罪受了,
不过把厨房祸害成这样,估计一会儿还得受埋怨,自己也懒得收拾,也真收拾不净,善后工作,还是留给家里的女人吧。
熏制完了,趁着热,拿出来两只,把小兰他们都叫到客厅,虽然都刚吃完饭,但是谁又能经得起,美食的诱惑呢,
把两只烧鸡撕开,大家都解解馋,美其名曰:尝尝味道怎么样?
当然了,老二和老三把两个鸡腿,都送进了赵婷婷和赵丽丽的屋,
小兰,韩梅,还有王寡妇,三个人啃着手里的烧鸡,眼睛弯成了月牙,冲刘红军不断的点头,表示对烧鸡的肯定,
四个弟弟,没有管那么多,吃就完了,想那么多干啥?大哥做的东西,什么时候不好吃过?
两只烧鸡,风卷残云般的就没了,四个弟弟,包括三个媳妇儿,都齐齐的看向了刘红军。
想表达的意思,再明显不过,刘红军甚至看到小兰和韩梅,在舔舐手指上的油脂,那灵活的小舌头,不枉自己培养了这么长时间。
不过刘红军还是笑着说道:“行了,你们几个小馋猫,别忘了,咱们只是尝尝味道,两个老头可还没吃呢。
再说你们几个刚吃完饭,还要吃多少啊,等晚上吃饭的时候再吃吧,好吃的东西,也不能一下吃够。而且这东西还这么咸,”
几个人被刘红军说的,有些不好意思,小兰却舔着手指说:“红军哥,这次做的,比上次做的好吃多了,有一股说不出来的味道,怪怪的,不过就是好吃,”
然后又抬头对王寡妇他们几个说:“ 确实有点咸,我得去喝点水,你们要不要,我给你们端过来?”